El Greco Pizzeria Alingsås

Ibland letar man inte efter något nytt och trendigt, utan efter det där stället som helt enkelt gör pizza på det sätt den ska göras. El Greco på Stationsgatan i Alingsås är ett sådant ställe. Det är en liten och anspråkslös lokal mitt i stan, och det är just enkelheten och fokuset på att göra maten bra som gör den värd att lyfta fram. Pizzan håller riktigt bra nivå. Den smakar som pizza gjorde på 90-talet, innan många pizzerior började dra ner på kvaliteten i ingredienserna och gick över till fryst kebab. Här bygger och kryddar man sina kebabspett själva, och det märks tydligt – en god och välkryddad gyros som passar extra bra på ett ställe med grekisk prägel. Smakerna är genomtänkta och det känns att någon faktiskt bryr sig om råvarorna. Om det finns något att finslipa så är det gräddningen, så att pizzorna håller formen bättre och inte sjunker i mitten. Lokalen är liten och anspråkslös, vilket passar helhetskänslan. Personalen är trevlig, och det bidrar till att det blir ett ställe man gärna kommer tillbaka till. Här handlar det inte om att imponera med inredningen utan om att leverera bra mat med gott bemötande. El Greco är en av Alingsås bästa pizzerior. Hemlagad och välkryddad kebab, pizza med smak från en tid då kvaliteten satt främst, trevlig personal och en ärlig liten lokal. Ett ställe jag gärna rekommenderar till den som vill ha riktigt bra pizza utan tjafs.