American Diner Andra

Jag hade hört talas om American Diner Andra och framför allt om deras Touchdown Burger, en burgare som serveras på en het gjutjärnstallrik och får ett ordentligt bad i ostsås vid bordet. Ärligt talat var jag lite skeptisk innan. Det lät som typisk stunt food, alltså mat som framför allt ska se spektakulär ut, vara rolig att filma och göra sig bra på Instagram. Nyfikenheten vann ändå, och det är jag glad för. American Diner Andra är en liten burgarrestaurang i Higashi-Ueno i Taito i Tokyo, med den amerikanska dinern som utgångspunkt. Signaturen är Touchdown Burger. Burgaren kommer in på en varm gjutjärnstallrik, ostsåsen hälls över den heta plattan vid bordet och sedan trycks burgaren ner mitt i osten. Momentet är gjort för att synas, men det är också ett smart sätt att servera en burgare eftersom osten håller sig varm och smält medan man äter. Stället är litet och populärt, så räkna med att få vänta en stund. Här blev jag positivt överraskad, för Touchdown Burger håller verkligen även smakmässigt. Köttet har bra stekyta, men det som imponerade mest var ostsåsen. Den är förvånansvärt välbalanserad, varken för mild eller för kraftig, och den tar inte över utan kompletterar burgaren riktigt bra. En ostsås kan lätt dränka allt annat, men här märks det att någon har tänkt till. Att äta burgaren direkt från den heta gjutjärnstallriken med den smälta osten runt omkring gör dessutom måltiden till en upplevelse och inte bara en burgare. Jag fick stå i kö ungefär 15 minuter innan jag kom in. Lokalen är ganska liten, och utanför finns en lista där man skriver upp sig. Det håller ordning på kön, så man vet var man har sin plats i turordningen. Ostmomentet vid bordet blir sedan en liten show som ger besöket en lekfull känsla redan innan man hunnit ta första tuggan. Gillar du burgare och är i Tokyo är American Diner Andra definitivt värt en omväg. Touchdown Burger kan se ut som en gimmick vid första anblick, men bakom showen finns riktigt bra mat. Mitt tips är att skriva upp dig på listan utanför så fort du kommer fram, räkna med en kort väntan och beställa Touchdown Burger. Det är den du ska komma hit för.